材料（2人分）

鶏ムネ肉　2枚
※鶏肉（部位問わず）、豚肉や白身魚にも合います。
塩　適量
黒胡椒適量

〈ソース〉
レモンカードプレミアム　大さじ2杯
マヨネーズ大さじ2杯
塩　適量

作り方

1. 下処理した鶏ムネ肉を食べやすい大きさに切り、両面に塩と黒胡椒をまぶし、完全に火を通す。
2. ソースはレモンカードプレミアムとマヨネーズを混ぜるだけ！味を見て塩で整えます。
3. 鶏肉を器に盛り、ソースをかけて出来上がり！
4. ソースは＊の材料を混ぜながら塩を少量ずつ加え、味を調える。
5. 仕上げ　野菜をプレートに盛り付け、ソースをかけたら…さあ、召し上がれ！

鶏ムネ肉を柔らかく仕上げる裏技
火を入れるとパサつきがちなムネ肉も簡単な下処理でしっとり柔らかくすることができます。常備しておけばいつでも使えて便利です！

【材料】　
鶏ムネ肉　2枚
水　400cc
重曹　小さじ1杯
塩　小さじ1杯

【作り方】
1.ナイロンのビニール袋などに水、重曹、塩を入れ良く混ぜる。
2.ムネ肉を入れ、空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で6時間～2日間漬け込む。
※すぐに使わないときは水から出して冷凍する。