ヴィーガンパンケーキ

レモンクリームヴィーガンに合わせてヴィーガンパンケーキをご紹介します。
もちろん、普通のパンケーキにレモンクリームヴィーガンを合わせて頂いても美味しいです!

材料(2〜3人分)

〈パンケーキ〉
パンケーキミックス(砂糖不使用、グルテンフリー) 100g
米油(他の植物油でもOK) 大さじ2〜3杯
無調整豆乳 130cc

〈トッピング〉
レモンのハチミツ漬け 10枚くらい
※薄切りにしたレモンとはちみつを保存瓶に交互にいれ1日以上漬けておく。
レモンクリームヴィーガン 大さじ2~3杯

作り方

  1. ボウルに豆乳と米油、パンケーキミックスを入れ、泡立て器で混ぜあわせる。
  2. テフロン加工のフライパンを弱火と中火の間くらいで熱します。フライパンがしっかりと温まったら、1.をおたまで1杯分流し入れます。
    高さ15cmくらいから、フライパンの真ん中に落としていくと、きれいに丸く広がります。
    ※フライパンに油を敷いて焼くと焼きムラが出来てしまうので、油を敷かずに焼くのがポイントです。
  3. 表面にふつふつと気泡ができてきたら、ひっくり返して裏面を焼きます。竹串を刺して、生地がついて来なければ、焼き上がりです。

【仕上げ】
焼きあがったパンケーキにレモンクリームヴィーガンを塗り、レモンのハチミツ漬けを飾って出来上がり!
生地に甘みがないので、甘さが足りないときはレモンクリームヴィーガンを多めに塗って召し上がってください。


使用した商品

LEMON CREAM VEGAN 90g
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LEMON CREAM VEGAN 55g
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