豆乳クリームシチュー

ルーがなくても、ベシャメルソースを作らずに手軽にできるシチューです。
レモンクリームとクリームシチュー合うな~と思い立ってすぐ作りました!

材料(2人分)

鶏ムネ肉 150g
人参  1/2本
玉ねぎ(小)1個
ジャガイモ 2個
生姜 少量
塩 適量
黒胡椒 適量
豆乳  300ml
水 500ml
小麦粉 大さじ2杯
レモンクリームヴィーガン 小さじ2杯
バター(なくてもOK) 小さじ1杯

作り方

  1. 鶏ムネ肉は一口大に切り、少量の白ワインか酒に漬けておく。
    人参は乱切りか厚めの輪切り、玉ねぎはくし切り、ジャガイモは人参より少し大きく切っておく。
  2. 鍋に大さじ1杯程度の油を引き、細く千切りにした生姜を弱火で炒める。
  3. 生姜を炒めている間にボウルに人参、玉ねぎ、ジャガイモを入れ、小麦粉を全体にまぶしておく。
  4. 2.の生姜から香りが立って来たら鶏肉を加え、表面の色が変わるくらい炒め、続いて3.を鍋に加えて小麦粉が全体になじむ程度炒める。
  5. 4.に水を加え、根菜が柔らかくなるまで煮る。
  6. 具材に火が通ったら豆乳を加え、一煮立ちしたら塩、胡椒で味を整える。(お好みでバターを加える)
  7. 器に盛って、レモンクリームヴィーガンを一匙垂らして出来上がり!

使用した商品

LEMON CREAM VEGAN 90g
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LEMON CREAM VEGAN 55g
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